Les menus GroupesDes menus variés pour tous les budgets

 

La dimension familiale de notre restaurant nous permet de traiter chaque demande de manière personnalisée, pour l’organisation de vos repas de famille ou professionnels.

Pour vos tables à partir de 10 personnes,
nous vous proposons de choisir selon nos propositions suivantes.
Nous pouvons également créer des cocktails sur mesure selon vos goûts et souhaits du moment.

Menus de fêtes
du 30 octobre 2017 au 18 février 2018

 

Menu à CHF 65.00

 
Salade de betterave jaune et chioggia, sauce vierge à la coriandre, anguille fumée et raifort
OU
Pâté en croûte au foie gras et pistache

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Filet de sole rôti, beurre blanc
Risotto à la ciboulette
OU
Dinde roulée farcie aux marrons et aux morilles
Pommes de terre grenailles sautées au beurre

Embeurrée de légumes d'hiver

1 sauce au choix:
Sauce Mandement aux épices de Noël, Jus de viande monté au fois gras, Sauce morilles

***

Réglette opéra, crème glacée chocolat
 

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Menu à CHF 80.00

 
6 Huîtres fines de Clair, pain de seigle au beurre demi-sel
OU
Terrine de foie gras panée au Speculos, chutney de fruits, épices de Noël

***

Filet de turbot rôti, crème de crustacés
Risotto à la ciboulette
OU
Magret de canard, chutney de mangue
Pommes de terre grenailles sautées au beurre

Embeurrée de légumes d'hiver

1 sauce au choix:
Sauce Mandement aux épices de Noël, Jus de viande monté au foie gras, Sauce morilles

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Finger mascarpone et fruits rouges, sorbet framboise
 

Menu à CHF 95.00

 
Queue de homard marinée au citron vert, saladine thaï
OU
Terrine de foie gras panée au Speculos, chutney de fruits, épices de Noël

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Pavé de maigre cuit sur peau, beurre au piment d'Espelette
Risotto à la ciboulette
OU
Filet de boeuf
Pommes de terre grenailles sautées au beurre

Embeurrée de légumes d'hiver

1 sauce à choix:
Sauce Mandement aux épices de Npël, jus de viande monté au foie gras, Sauce morilles, jus de viande à la truffe

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Plaisir croustillant marron-noisette, glace vanille
 

 

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Du côté des boissons

Pour agrémenter votre repas, nous vous proposons les forfaits boissons ci-dessous.

Vous pouvez également choisir une facturation selon la consommation effective.
D'autres propositions sont disponilbes dans la plaquette à télécharger

Forfait à CHF 20.- p/p

 

1 kir ou bière
1 Minérale plate ou gazeuse 8dl pour 2 personnes
1 bouteille de vin pour 3 personnes
1 café ou thé

Chasselas, Domaine des Alouettes, J.-D. Ramu
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Gamay, Domaine du Nant d'Avril, R. Grolimund

Forfait à CHF 25.- p/p

1 kir ou bière
1 Minérale plate ou gazeuse 8dl pour 2 personnes
1 bouteille de vin pour 3 personnes
1 café ou thé

Aligoté bio, Domaine de la Devinière, L. & W. Crétegny
Griset balnc, Domaine des Charmes, B. Conne
"peissy Fruité" croisement entre riesling et sylvaner, Domaine des trois Etoiles, J.-C. Crousaz
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"Deux Louis" Gamaret-cabernet france-cabernet sauvignon, Domaine des vallières, L. Serex
Gamaret, Domaine de Champvigny, R. Meister
"Quatuor" Gamay-pinot noir-gamaret-garanoir, Domaine de la Clé de Sol, D. Sulliger

 

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