Les menus GroupesDes menus variés pour tous les budgets

 

Menus de fêtes
du 30 octobre 2017 au 18 février 2018

 

Menu à CHF 65.00

 
Salade de betterave jaune et chioggia, sauce vierge à la coriandre, anguille fumée et raifort
OU
Pâté en croûte au foie gras et pistache

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Filet de sole rôti, beurre blanc
Risotto à la ciboulette
OU
Dinde roulée farcie aux marrons et aux morilles
Pommes de terre grenailles sautées au beurre

Embeurrée de légumes d'hiver

1 sauce au choix:
Sauce Mandement aux épices de Noël, Jus de viande monté au fois gras, Sauce morilles

***

Réglette opéra, crème glacée chocolat
 

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Menu à CHF 80.00

 
6 Huîtres fines de Clair, pain de seigle au beurre demi-sel
OU
Terrine de foie gras panée au Speculos, chutney de fruits, épices de Noël

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Filet de turbot rôti, crème de crustacés
Risotto à la ciboulette
OU
Magret de canard, chutney de mangue
Pommes de terre grenailles sautées au beurre

Embeurrée de légumes d'hiver

1 sauce au choix:
Sauce Mandement aux épices de Noël, Jus de viande monté au foie gras, Sauce morilles

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Finger mascarpone et fruits rouges, sorbet framboise
 

Menu à CHF 95.00

 
Queue de homard marinée au citron vert, saladine thaï
OU
Terrine de foie gras panée au Speculos, chutney de fruits, épices de Noël

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Pavé de maigre cuit sur peau, beurre au piment d'Espelette
Risotto à la ciboulette
OU
Filet de boeuf
Pommes de terre grenailles sautées au beurre

Embeurrée de légumes d'hiver

1 sauce à choix:
Sauce Mandement aux épices de Npël, jus de viande monté au foie gras, Sauce morilles, jus de viande à la truffe

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Plaisir croustillant marron-noisette, glace vanille
 

 

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Du côté des boissons

Pour agrémenter votre repas, nous vous proposons les forfaits boissons ci-dessous.

Vous pouvez également choisir une facturation selon la consommation effective.
D'autres propositions sont disponilbes dans la plaquette à télécharger

Forfait à CHF 20.- p/p

 

1 kir ou bière
1 Minérale plate ou gazeuse 8dl pour 2 personnes
1 bouteille de vin pour 3 personnes
1 café ou thé

Chasselas, Domaine des Alouettes, J.-D. Ramu
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Gamay, Domaine du Nant d'Avril, R. Grolimund

Forfait à CHF 25.- p/p

1 kir ou bière
1 Minérale plate ou gazeuse 8dl pour 2 personnes
1 bouteille de vin pour 3 personnes
1 café ou thé

Aligoté bio, Domaine de la Devinière, L. & W. Crétegny
Griset balnc, Domaine des Charmes, B. Conne
"peissy Fruité" croisement entre riesling et sylvaner, Domaine des trois Etoiles, J.-C. Crousaz
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"Deux Louis" Gamaret-cabernet france-cabernet sauvignon, Domaine des vallières, L. Serex
Gamaret, Domaine de Champvigny, R. Meister
"Quatuor" Gamay-pinot noir-gamaret-garanoir, Domaine de la Clé de Sol, D. Sulliger

 

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